Eier, Zucker und Butter schaumig rühren, dann die Rosinen, die zuvor ca. 1 Stunde in warmem Wasser eingeweicht sind, die Nüsse, Orangeat und Zitronat, die klein gehackte Schokolade und die Zitronenschale zufügen. Die Vanilleschote wird aufgeschlitzt und ausgekratzt, das Mark mit 1 El Zucker vermischt (sonst klumpt es) und dann ebenfalls zufügen. Dann das Mehl sieben und unterrühren, evtl. etwas Milch zugeben.
Dann 50 g gehobelte Mandeln in die gut gebutterte Napfkuchenform streuen und den Kuchenteig einfüllen. Im unteren Teil des Ofens 1 Stunde lang bei 180 Grand backen bis der Kuchen hell- nicht dunkelbraun ist.
In Alufolie wickeln und 2 - 3 Tage lang durchziehen lassen.