Ruländer Weinkuchen

Rezeptempfehlung des Staatsweingut Meersburg im August 2004

Zutaten für den Boden

• 150 g Mehl
• 75 g Butter
• 75 g Sanella
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1 Tl Backpulver

Zutaten für die Füllung

• 1 Flasche (0,75 l) Meersburger Ruländer
• 2 Päckchen Vanillepudding
• 150 g Zucker
• 1 kg Äpfel

Zutaten für die Fertigstellung

• Zimtpulver
• Schlagsahne

Zubereitung

Alle Zutaten für den Boden zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in eine Backform geben.

Puddingpulver und Zucker mit Wein kochen, etwas abkühlen lassen, gewürfelte Apfelstücke unterrühren.

Bei 200 Grad ca. 60 Minuten backen, abkühlen lassen, mit Schlagsahne bestreichen und ganz dünn mit Zimt bestreuen.

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